Nguyên liệu:

- 450 g khoai môn
- 225 g đường cát
- 55 ml nước lọc
- 1 ống vani hoặc 4,5 g đường vani.

Cách làm:

- Khoai môn gọt vỏ, cắt từng thanh vừa ăn, rửa sạch và để ráo.

- Cho nhiều dầu vào chảo, đun cho tới khi dầu nóng già thì cho khoai môn vào chiên, vớt ra khi khoai vừa chín tới.

- Lấy một cái chảo khác, cho đường, vani và nước vào đun sôi với lửa vừa. Đợi khi hỗn hợp nước đường kéo sợi tơ non thì cho tất cả khoai đã chiên vào đảo điều đến khi đường bám vào miếng khoai.

- Bỏ khoai ra ngoài khay và để nguội. Cất vào lọ dùng dần hoặc mang biếu làm quà Tết.

Diệu Kim