Nguyên liệu:

- 1 kg sườn bò
- 50 ml nước tương
- 1 thìa nhỏ hắc xì dầu
- 1 thìa canh dầu mè
- 1/2 trái lê
- 50 ml nước lọc
- 1/2 thìa nhỏ tiêu, 1/2 củ hành tây
- 3 củ tỏi, 1/2 thìa gừng
- 50 ml mật ong.

Cách làm:

- Sườn bò rửa sạch với nước, muối và giấm. Rửa sạch lại và để ráo.

- Gọt bỏ vỏ trái lê và cho vào máy xay sinh tố. Xay cùng với tỏi, gừng, và hành tây.

- Bỏ hỗn hợp ra cái âu, cho gia vị còn lại vào và trộn đều. Ướp sườn với hỗn hợp gia vị và để tủ lạnh qua đêm.

- Bật lò ở nhiệt độ 250 độ C lửa trên, cho sườn vào cái vỉ sắt có lót khay ở dưới và cho vào nướng khoảng 10 phút thì trở mặt. Nướng lần lượt cho đến khi thịt chín.

Ăn kèm với cơm trắng, và kim chi.

Diệu Kim